学是学非剧情介绍(全集文字版)

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学是学非基本信息

　　剧 名：《学是学非》

　　英文名：《Sidewalk Scientist》

　　集　数：22集

　　监　製：林志荣

　　编　审：冯凯琪

　　主　持：李佳芯, 梁嘉琪, 黄心颖

学是学非剧情介绍

　　在日常生活中
，大家会遇到很多似是而非的事物
，当中孰真孰假
，有多少是谬误呢?

　　《学是学非》由叁位「是非精」主持
，包括凡事追求真理的李佳芯(Ali)
，喜爱拆解谬误、不会是非不分、不会以假当真的梁嘉琪
，以及讲求科学根据、绝对理性、事事求证的黄心颖(Jacqueline)
，叁人带大家游走大街小巷、各式场景
，就所见所闻
，分出是与非。

　　节目还会针对各种众说纷纭、似是而非的事物
，邀请专家透过实验
，验证各种说法及分析讲解
，以科学角度配合轻鬆手法
，深入浅出地和观众上一课生活通识课
，齐齐「学是学非
，明辨是非」。

学是学非第1集剧情介绍

　　口腔细菌比坐厕更多?

　　日常生活经常接触到的强化玻璃是否真的打不破?当主持以棒球、足球、砖头、擂球棒、摺椅及槌仔验证后
，人称「宅SIR」的室内设计师李志豪出动一件小法宝提供答案。到底那件小法宝是甚麽?香港中文大学物理学系副教授吴恒亮博士
，解释普通玻璃和强化玻璃的分别
，以及强化玻璃的弱点和碎后对人的伤害。

　　有人说话喜爱添加「助语词」
，原来随街讲粗口可能犯法?梁永铿律师解释相关法例及刑罚。有人为了美白皮肤而喝牛奶
，有人为了增强抵抗力而喝橙汁
，但传闻牛奶的蛋白质混合橙汁内属酸性的维他命C
，容易「搞肚痛」?张杰医生解开疑团
，并提醒大家不要将红糖和牛奶混在一起饮用
，原因何在?

　　细菌无处不在
，网上有人宣称口腔细菌比自动柜员机及洗手间坐厕还要多
，究竟是否属实?主持决定进行测试
，得出的结果令人惊讶
，香港大学微生物学系名誉副教授任永昌博士
，为大家揭晓答案
，并剖析原因。

学是学非第2集剧情介绍

　　隔夜菜有毒?

　　常言道：「做人要有衣食
，食得唔好嘥」
，但有传言指隔夜菜会释出致癌物质
，到底孰真孰假?香港专业教育学院应用科学系高级讲师方丽影博士
，会为观众解开食物安全之疑团。

　　提到吃
，香港中文大学中国语文及文学系高级讲师欧阳伟豪博士也指出茶餐厅食物有问题?原来他要提醒大家有关麵「饱」、「蕃」茄、「羌」蜜、萝「白」的正字写法。吃饱饱后
，「是非精」主持嚷着要减肥
，因为她们听闻蚊特别爱吸肥人血
，张杰医生指出说法不完全正确
，究竟哪些人较容易吸引蚊?

　　香港这块弹丸之地
，有无数的街道和斜路
，其中西环的「东边街」更是出名的「长命斜」
，停泊在那裡的车子都会在车轮下摄入物件
，以防止汽车溜后。究竟用木块和砖头可否阻止货车斜路溜后?香港理工大学机械工程学系工程师卢觉强为此进行测试。此外
，节目收到网友报料
，表示调景岭健明邨对开、属政府土地的斜坡之上
，有人把种植槽当作是私家花园来种植
，梁永铿律师解说做法有否违法。学是学非第3集剧情介绍

　　食物叮完等十秒先冇辐射?

　　用微波炉翻热食物
，快捷又方便
，据闻指使用微波炉后
，炉内及食物都会残留微波辐射
，若即时吃下
，辐射日积月累
，容易致癌?为求证真伪
，「是非精」主持特意将饭盒「叮」一分钟
，然后分别立即取出及等待十秒才取出
，再量度两者所含的微波辐射
，究竟结果如何?节目并请来香港理工大学高级健康安全及环境事务经理霍超伦
，解释微波炉的运作原理。提到吃
，很多人说吃蓝莓护眼最好
，未知眼科专科医生庞朝辉
，对说法有何意见?可有其他食物能取代蓝莓护眼的地位?

　　香港中文大学中国语文及文学系高级讲师欧阳伟豪博士打算买一张大床
，让自己睡得舒适点
，但当他走进家「俱」店
，看到梳化「定」造、製「做」及特「式」设计时
，为何竟表示看不过眼?浪费资源同样令人侧目
，但电灯经常开关据说更耗电?香港理工大学电机工程学系郑家伟教授应邀以石英灯胆(20W)、LED灯胆(20W)、悭电胆(25W)及钨丝灯胆(40W)进行实验
，测试开灯瞬间及开灯后的用电量
，让观众了解各种灯胆的优劣。

学是学非第4集剧情介绍

　　长期接触手机的电磁波会致癌?

　　醉驾司机罔顾法纪
，更想尽办法意图逃过警方法眼
，最常见的是做酒精呼气测试前大量饮水
，希望稀释体内酒精浓度
，是否可行?不嗜酒的「是非精」主持黄心颖(Jacqueline)、李佳芯(Ali)决定为节目「顶硬上」
，喝下一杯酒精浓度15š„梅酒
，然后比较饮水前及饮水后的酒精测试读数
，并请来香港城市大学生物及化学系副教授林汉华博士解释测试结果
，提醒驾驶人士「酒精害人
，开车前咪饮」!

　　近年西餐流行低温煮食
，有指这种烹调方法能将食物的水份锁住、保留营养
，以及原汁原味。不过用低温烹调较难煮熟的肉类
，是否可靠?香港专业教育学院应用科学系高级讲师方丽影博士
，分别用传统方法以高温油炸猪扒
，约15分钟猪扒已炸熟。另外
，用低温煮食方法
，将猪扒放入真空袋
，再用真空机抽真空
，用摄氏六十度的热水慢煮约40分钟。比较之下
，用后者作「食物前处理」是否不安全?还是有意想不到的效果?

　　香港人日夜和手机为伴
，坊间有传言表示接触手机发出的电磁波会增加患脑癌的风险
，若睡觉时将手机放近枕边
，岂不是很危险?香港理工大学电机工程学系郑家伟教授就以上疑问
，测试手机在通话、上网、备用及叉电状态
，以及用便携式和家用式Wi-Fi上网时所发出的电磁波数字作比较。节目另请教香港中文大学医学院临床肿瘤学系莫树锦教授
，从医学角度剖析「长期接触电磁波会致癌」的说法是否属实。学是学非第5集剧情介绍

　　乾冰引发爆炸?

　　购买需要冷冻的食物
，有机会用到乾冰包装保鲜
，然而有人但求就手
，将用完的乾冰弃置于厕盆内
，做法是否恰当?另外
，网上传闻指有人将乾冰当玩具
，为了让观众了解当中的危险性
，是非精主持将置生死于度外
，来个大作战
，将水加入一个装有乾冰的胶樽内
，然后扭实樽盖
，且看有何吓人的事情发生!节目再邀请香港城市大学物理及材料科学系石灿鸿教授
，讲解处理乾冰的正确方法。

　　多做运动
，能够保持身材健美
，但运动过后
，脚部容易出现抽筋情况
，听闻举高手有助舒缓脚部抽筋
，孰真孰假?保持充足睡眠
，亦是健康之道
，然而睡眠时间是否愈长愈好?香港浸会大学体育学系副教授雷雄德博士
，以及亚太区儿科睡眠协会副主席暨香港中文大学医学院儿科学系李民瞻教授
，分别现身说法。

　　根据运输处显示
，全港有超过二百条斑马线
，但斑马线上
，应该是车让人
，还是人让车?面对行人众说纷纭的答案
，是非精主持还是向黄国桐律师讨教更好。主持研究过上述话题的是非对错后
，感到肚子饿
，突然想起网上曾流传将数部手机围起来
，然后同时接通
，便可将粟米粒爆成爆谷?且看香港理工大学电机工程系郑家伟教授
，以及香港专业教育学院应用科学系高级讲师方丽影博士有何见解。

学是学非第6集剧情介绍

　　盐有另类用途?

　　食盐除了用作调味
，还有其他令人意想不到的用途?网上流传将陶瓷碗碟用盐水烚煮，可增强硬度，不怕打破。另外，盐加冰可以快速製作雪糕?以上的说法孰真孰假?答案交由香港城市大学物理及材料科学系石灿鸿教授
，以及香港中文大学物理学系副教授吴恒亮博士
，为观众揭晓。

　　是非精主持品嚐雪糕后
，担心身体发福
，腹肌会成变大肚腩?她们又疑惑运动后进食
，是否会双倍吸收
，更容易发胖?是非精主持替广大女士们谋求保持身材健美的福祉
，决定找香港浸会大学体育学系副教授雷雄德博士问个明白。

　　当大家逛街看到一些有趣的人和事物时
，都会偷偷拍摄下来
，再上载至网路上与人分享
，但听闻资料未经当事人同意便公开发布
，发布者需要负上法律责任?黄国桐律师仗义为大家解开「偷拍上载犯法」之谜。此外
，香港中文大学中国语文及文学系高级讲师欧阳伟豪翻开报章阅读时
，发现游水海「班」、「幅」射及「嬴」机票
，究竟是怎麽一回事?学是学非第7集剧情介绍

　　薯片因为油份多而易燃?

　　薯片香脆又可口
，不过网上曾流传一条来自台湾的短片
，显示薯片着火后
，火势竟一发不可收拾
，而且不断滴出黑色的液体
，究竟薯片是否因为油份多而易燃?烧烤时岂不是可以用薯片来「透炉」?香港专业教育学院应用科学系高级讲师方丽影博士会为观众作出讲解。烧烤时稍一不慎
，皮肤容易熨伤、烧伤
，香港圣约翰救护机构助理训练经理郑锦华指出
，用冰敷、豉油、牙膏或鸡蛋处理伤口均不理想
，到底正确处理程序为何?

　　行山时不难发现野菇踪迹
，每年也有不少人误吃毒菇的个案。传闻菇菌颜色越鲜艳越有毒
，但真菌学博士邓铭泽强调
，菇菌有毒与否
，不能单凭颜色判断。那麽行山时触摸到毒菇
，可会致命?此外
，原来真菌的用途不限于食用
，还有哪些意想不到的作用?

　　含益生菌的乳酸饮品近年受到内地旅客追捧
，超市、士多均大量入货至冰柜也无处摆放
，唯有置于在室温下售卖。传闻室温之下益生菌会被热死
，令喝乳酸饮品变相只是喝糖水。是非精主持就传闻请教香港理工大学食物安全及科技研究中心副总监黄家兴博士
，并邀约香港理工大学食物安全及科技研究中心助理科学主任彭慧妍进行测试。另有指乳酸饮品可丰胸、美白?爱美的主持当然急不及待要找肠胃及肝脏专科医生张鼎坚问个明白。

学是学非第8集剧情介绍

　　可乐可除污?

　　今集《学是学非》由「头」开始
，拆解谬误。到底「用脑多白头发会多」、「抆一条白头发会生叁条」、「头发梳得多会长得快」的说法孰真孰假?皮肤科专科王梦贞为观众一一解答。

　　来到「嘴巴」的部分
，当然离不开跟吃喝有关的是非。网上有一条将薄荷糖加进可乐的片段
，澎湃的喷射效果令人印象深刻。若以盐替代薄荷糖
，情况又会怎样?另有网民分享
，指可乐有17种神奇功效
，例如洗头、洗衣服
，甚至驱蚊等。是非精主持决定进行测试
，用可乐洗厕所
，去除旧硬币、铁钉及铁铲的污渍和锈渍
，并邀请香港中文大学食品及营养科学课程副教授梁礼国分析不同物质的化学反应。坊间传闻食物错配会产生有毒物质
，严重的话更会「攞命」。想知道「柠檬加虾有砒霜」、「浓茶加肉易便秘」、「菠菜加豆腐生结石」之说是否属实
，且听香港理工大学食物安全及科技研究中心副总监梁嘉声博士解释。

　　话题再转到保持身材健美之上
，香港浸会大学体育学系副教授雷雄德博士表示「呼拉圈可收腰」、「保鲜纸包裹身体能局部减肥」、「瘦身不瘦胸」的讲法统统是误解!他为此作出澄清之馀
，并会提供「健康减肥要诀」。

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